1 pstruh

20 g másla

1 lžíce oleje

2 cibule

sůl

kmín

hladká mouka

Pstruha omyjeme, vykucháme, dobře osolíme a okmínujeme i uvnitř, povrch obalíme v mouce.

Cibuli pokrájíme na kolečka, část vložíme dovnitř a zbytkem obložíme rybu.

V pekáči rozehřejeme máslo, můžeme přidat i lžíci oleje, aby se máslo nepřepalovalo.

Vložíme do pekáče, poklademe tenkými plátky másla a nepřikryté pečeme 20–30 minut (podle velikosti pstruha), až povrch zezlátne.